Que fait un nutritionniste? version consultation individuelle
Une des questions qui mènent souvent à ce blogue est Que fait un nutritionniste ? Aussi, la plupart de mes clients n’ont jamais consulté de nutritionniste auparavant et ne savent pas trop à quoi s’attendre.
Je propose donc de faire d’une pierre deux coups et de vous expliquer à quoi ressemble une consultation individuelle avec Le nutritionniste. Je peux pas vous dire à quoi ressemble une consultation avec une autre nutritionniste, moi non plus j’en ai jamais consulté. Si ça diffère beaucoup, mes consœurs se feront un plaisir de commenter.
Premièrement je dois connaître la raison pour laquelle la personne consulte. En général, c’est facile, c’est la première phrase qu’on me dit « Jonathan, je veux perdre du poids / gagner de la masse / contrôler ma glycémie-cholestérol-pression / juste mieux manger ».
Après, j’ai besoin d’une série d’informations pour déterminer les besoins énergétiques de la personne et pour connaître ses habitudes de vie afin de bâtir un plan pertinent. Cette étape est longue et ennuyante à observer. C’est pourquoi je préfère la faire avant de rencontrer mon client. Ma collecte d’information se fait principalement par l’entremise d’un questionnaire que j’envoie par courriel. Le client le remplit à son aise et me le fait parvenir ensuite. À partir des informations reçues, je détermine les besoins puis un plan alimentaire qui permettra de rencontrer ces besoins.
Je bâtis des plans alimentaires plutôt que des menus. En gros, un plan indique le nombre de portions de chaque groupe d’aliments qui doivent être consommés à chaque repas. That’s it. Ça semble simple, mais ça l’est pas tellement, parce que mes groupes alimentaires ne correspondent pas aux groupes du Guide alimentaire canadien, et que mes portions n’y correspondent pas non plus.
Je ne fais pas de menus pour deux raisons. La première : j’haïs ça. La deuxième : je ne crois pas à leur utilité. Si le menu du mardi est tilapia avec bok choy et riz (oui, je fais un menu tout blanc, juste pour faire paniquer un de mes anciens profs). Admettons maintenant, que le tilapia est douteux au supermarché et que le mari de ma cliente a mangé tout le bok choy pour le lunch, ma cliente fait quoi?
Avec un plan alimentaire, on remplace le bok choy par du brocoli, on fait une papillote avec n’importe quel autre poisson et bingo, problème réglé.
La consultation elle-même ressemble à quoi alors, si tout est préparé à l’avance? Premièrement, à contre-vérifier les informations que j’ai reçues par courriel et à adapter le plan en conséquence au besoin. Deuxièmement, c’est d’expliquer le plan. Ensuite, et c’est le plus important, c’est de voir avec le client comment il va intégrer le plan dans sa vie de tous les jours.
Ensuite, la personne applique tout ça du mieux qu’elle peut par elle-même. C’est là qu’elle se pose plein de questions. Tel aliment, ça va dans quel groupe? C’est trop de nourriture au déjeuner, je peux en déplacer vers la collation? Quand je m’entraîne, je mange avant ou après?
Je réponds à toutes ces questions-là par courriel, même par gmail chat avec certains clients.
Je revois mes clients pour des suivis pour 3 raisons :
1) quand la motivation est en train de prendre le bord;
2) quand l’enseignement doit être raffiné;
3) quand les besoins doivent être recalculés à cause d’un changement de poids ou de niveau d’activité physique, par exemple.
Combien ça coûte? Il semble y avoir un mini-tabou à publier ses tarifs sur le Web. Il semble aussi y avoir un mini-tabou à écrire un blogue alors, voir que je vais me gêner. La seule information qui circule, c’est le tarif recommandé par l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, de 70 $/heure. Parce que je suis bon dans ce que je fais, et que j’offre des services que d’autres n’offrent pas (visites à domicile ou au bureau, suivis en ligne, consultations adaptées pour la course, les voyages…), mon tarif est de 90 $/heure.
Une partie de mes honoraires est remboursable par certaines assurances. Pour des raisons complexes et qui dépassent l’entendement, au Québec, plus d’assurances couvrent la naturopathie, l’homéopathie et l’acopuncture que la nutrition.
C’est ça que fait Le nutritionniste quand il fait de la consultation privée. Prochain épisode, que faisait Le nutritionniste en recherche ou que faisait Le nutritionniste en marketing?
Classé dans:La question du public | 2 Commentaires
Très intéressant, et une belle façon de vendre vos services
Moi je consulte une nutritionniste depuis mai 2009. On se voit environ une fois par mois (30 minutes par rendez-vous, sauf la première fois je crois). Je note tout ce que je mange dans un journal que j’ammène avec moi et qu’elle commente. Normalement à chaque fois elle ajoute des trucs que je suis supposée faire, genre “mange du poisson gras 3 fois par semaine”, “fais 15,000 pas par jour” (mesuré avec un pédomètre), “essaie l’orge mondé”, “1 c. à table de grains de lin moulues par jour”, etc. Parfois je ne suis pas capable de les faire, donc la prochaine fois on discute de comment je pourrais y arriver (par exemple, prendre 1 c. à thé de grains de lin trois fois par jour au lieu de 1 c. à table une fois par jour). Elle me demande si j’ai des questions, je la demande son avis par exemple, “si je cours tôt le matin est-ce que je suis obligée de manger avant?” ou “comment est-ce que je fais pour bien manger en vacances?” Parfois j’ai des questions en rapport avec des produits que j’ai vus en magasin ou des trucs provenant de l’actualité ou de ce que je lis.
Elle m’a beaucoup aidé, j’ai perdu 50 livres et ma pression a baissé (je prends maintenant une dose moins élevée de pilules pour l’hypertension). La seule reproche que je pourrais lui faire c’est qu’elle n’est pas très sensible à l’aspect émotionnel/psychologique de l’alimentation. J’ai déjà souffert d’un trouble de l’alimentation alors il faut que je fasse attention.