La semaine passée avait lieu le Salon International de l’Alimentation. Il y a un SIAL dans quelques villes à travers le monde, et Montréal avait le sien. Avait, parce que l’an prochain, le SIAL Canada sera à Toronto. Je fais partie de ceux qui espèrent une alternance Montréal-Toronto, mais on verra.

C’était ma troisième visite du SIAL en trois ans. J’en suis ressorti un peu bleh. Beaucoup de kiosques n’ont pas changé depuis 3 ans. Peu de nouveau produits. Pas vraiment de wow. Du moins c’est le sentiment que j’avais après ma visite avec L’Ethnogourmande.

Je viens de vider mon sac de dépliants, échantillons et autres bébelles, et finalement c’était un pas pire SIAL. Difficile de dire qu’il existe une tendance majeure dans les nouveaux produits. Par contre, on dirait bien que j’ai eu une attirance pour les produits plus naturels.

Des chips sans colorants ni saveurs artificielles, des aliments réfrigérés sans colorants ni agents de conservation, des fèves de soya sans OGM, du fromage bio…

Sur place, je me suis aussi bourré la face dans les sandwichs à la crème glacée aux probiotiques, bu 3 sortes de boissons énergisantes pas très mémorables, bu des shooters d’huile d’olive (j’ai pas vu de téquila cette année), me suis gelé le cerveau avec du sorbet Solo Fuit Lime-Coco-Gingembre (Récompensé par un prix Tendance Innovation). Me suis ensuite donné une haleine d’enfer avec les nouveaux produits de Fontaine Santé (aucun lien de parenté) et des olives au bleu. « J’espère que tu comptais pas frencher personne » me disait Cat.

C’est peut-être ça le problème du SIAL, trop de choses à voir, trop de choses à goûter, faut prendre un peu le temps de digérer pour s’en faire une idée. Et se brosser les dents avant de pouvoir apprécier.