Le St-Hubert plus écolo mis à l’essai
Déclaration de conflit d’intérêt potentiel : en plus de beaucoup aimer St-Hubert, il s’agit d’un des comptes sur lesquels j’ai le plus travaillé en marketing nutritionnel lorsque j’étais chez Enzyme.
Premier essai de commande pour emporter chez St-Hubert depuis l’arrivée de leurs nouveaux contenants plus écolos.
Au comptoir, il est indiqué que les ustensiles jetables sont disponibles sur demande seulement. Plus de ptites serviettes mouillées (booooh), mais plus non plus de sachets de sel inutiles ni de fourchettes molles (yé!). Sérieusement, qui veut ajouter du sel sur son St-Hubert?
La boîte est supposément plus petite qu’avant. Vous me direz qu’au contraire, elle est beaucoup plus grosse. La boite contient un repas et une entrée d’ailes de poulet. Cette boîte est combien plus petite qu’avant? À l’œil, c’est difficile à dire.
Une fois ouvert, fini le styrofoam. Le contenant à salade de chou et son couvercle sont en plastique 1. Le contenant de sauce est maintenant en carton un peu plastifié, et le couvercle en plastique 6. Au Québec ça se recycle pas le 6 il me semble. L’assiette de styrofoam a été remplacée par une barquette en carton un peu plastifié/ciré. La barquette où sont placées les ailes de poulet était déjà en carton auparavant.
Une fois le repas terminé, la barquette de carton a bien tenu le coup, elle n’est pas trop imbibée de gras. Faut dire que le Club Burger n’est pas le plat le plus dégoulinant du menu. Autre constat : y’en a donc bien de la sauce! Mais je sais que certains la boivent aux point d’en commander des doubles portions.
Après un rinçage modérément consciencieux, les contenants à salade et à sauce ont l’air recyclables. La barquette de carton pour les ailes aussi. La barquette principale, c’est dur à dire. Il reste un peu de gras imbibé en surface. J’me dis que ça passe quand même. (Si vous croyez que je mets en péril l’industrie du recyclage dans la région de Montréal, vous avez jusqu’à mercredi pour m’envoyer un commentaire, histoire que je puisse enlever le carton coupable du bac).
J’ai aucune idée des coûts supplémentaires associés à ce changement. Par contre, pour l’expérience client, je n’y vois que du positif. Les contenants actuels sont aussi performants que les anciens en plus d’être presque tous recyclables. On trouve un couvercle pour la sauce recyclable au Québec maintenant? Et les concurrents, vous prévoyez quoi?
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Mais, pour la santé, un tel repas, vous cotez ça comment?
De mémoire, le repas Club Burger, c’est autour des 1000 calories. Les ailes, autour de 400 calories pour les 8. Je ne me souviens plus de la répartition. Toutes les informations nutritionnelles des produits sont disponibles en succursales dans un gros cartable.
Petit détail : La boîte est plus petite si nous ne commandons pas d’ailes de poulet.
Avec les ailes, c’est une autre boîte que la cuisse-frites traditionnelle.
J’avais déja écrit à St-Hubert au sujet des ustensiles automatiquement fournis avec les commandes faites en ligne et ils ont changé ca sur leur site peu de temps après. Au lieu d’avoir ‘Oui’ par défaut à la case où on parlait des ustensiles, ils ont mis ca a ‘Non’ par défaut.
C’était facile d’oublier de changer la fameuse case avant, ca m’est arrivé quelques fois … surtout que je n’avais pas besoin d’ustensiles, jamais comme 95% des gens qui commandent je pense … Pas pire contribution pour l’environnement.
Je commande là une fois par mois environ et pratiquement toujours la salade de poulet.