Le jus, c’est mal
Bah pas si mal que ça, mais un bon article doit avoir un titre choc non?
@yonifreedhoff pointait vers ce communiqué du département de santé de la ville de New York dévloilant une campagne d’affichage encourageant ses citoyens à prendre conscience des calories liquides. Le sujet n’est pas très nouveau, il est bien établi que les liquides n’ont pas le même pouvoir de satiété que les solides. 200 calories sous forme de liquide satisfait moins et moins longtemps que 200 calories d’aliments solides.
Là où l’administration de la ville de New York me surprend, agréablement, c’est qu’ils ont inclus un paragraphe sur les jus de fruits. Je traduis librement :
“les jus de fruits sont plus nutritifs que les boissons gazeuses, et rarement consommés en aussi grandes portions, mais ils sont tout aussi riches en calories. Les fruits entiers contiennent moins de calories et sont riches en fibres”.
Wow, tout est là.
- Bien sûr, les jus sont plus riches en vitamines et minéraux que les boissons gazeuses, mais vous avez déjà vu quelqu’un avec le scorbut depuis l’équipage de Cartier?
- Le Pepsi et le Tropicana contiennent verre pour verre, la même quantité de calories (by the way, choisissez celui que vous voulez, vos dollars finissent dans la poche de Pepsico de toute façon)
- Mangez-donc vos fruits plutôt que de les boire
Morale de l’histoire: ne faites pas la morale à celui qui prend un Coke quand vous prenez un jus de raisins. Peu importe le liquide sucré que vous aimez boire, c’est la quantité qui compte.
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Tags:Calories, Jus
L’article est trop vrai. Je buvais beaucoup (trop) de jus et la réduction de ma consommation de jus m’a beaucoup aidé a retrouver un poids presque santé!
Et qu’en est-il du Quik aux FRAISES?
Maxime, tu compliques la donne un peu. Le lait contient des protéines, donc il a un pouvoir rassasiant supérieur aux boissons gazeuses ou aux jus. Mais si, comme moi quand j’étais petit, j’en mettais 1 tasse par verre de lait, pas sûr que ça soit gagnant.
Comment expliques tu que je ne pèse pas 250 lbs malgré le 1 litre de jus d’orange quotidiennement ingéré dans mon enfance?
Si tu te souviens bien, tu n’as pas exactement été l’enfant la plus mince du quartier. Et tu ne mangeais que des mini-portions de tout par ailleurs. Les choses se sont améliorées depuis n’est-ce pas?
Je trouve tellement étrange le nouveau discours autour des jus de fruits, qui en dénonce les calories et la teneur en sucre. Que je sache, ils contiennent tout de même des vitamines et minéraux, contrairement au Coke…
Notre société a un problème de surpoids, pas (encore) de sous consommation de vitamines, surtout pas celles contenus dans les jus. Les fruits, on les mangent, on ne les boit pas!
Loin de moi de comparer le jus de fruits aux fruits eux-mêmes : fibres, etc., je sais tout ça
C’est la comparaison entre jus de fruits et boissons gazeuses qui dérange. Je ne suis tout simplement pas d’accord de dire que c’est kif-kif entre les boissons parce qu’on juge par la « sainte calorie ». Le discours calorique semble nous avoir mené vers une alimentation qui a évacué les valeurs nutritionnelles des aliments : on enlève le gras pour aider vos artères, on enlève le sucre pour aider votre insuline, hop on rajoute des fibres, des oméga-3, et vive la nutrition valeur évacuée-rajoutée. Et si l’épidémie d’obésité était due à la guéguerre aux calories…. ?
Bonjour,
Les calories liquides, solides, qui viennent des fruits, qui viennent du chocolat… C’est bizarre car on ne mange pas de calories mais bien des aliments… Et même si elles donnent une idée de l’énergie qu’apporte l’aliment, les calories ne résument pas celui ci. Après, sur la façon de consommer les fruits, c’est vraiment très personnel: je n’aime pas manger les oranges, par contre j’adore les boire
)
La seule boisson indispensable pour l’organisme c’est l’eau, donc peut-être qu’on peut se contenter de dire que les autres boissons doivent être consommée de façon exceptionnelles, dans un cadre festif ou sportif, et réserver l’eau aux repas?
Dans tous les cas merci pour ce blog très intéressant, découvert grâce à twitter… Et qui rapproche les francophones de France et du Canada!
A bientôt!
Je suis en train de relire “In defense of food” qui est un peu dur avec les nutritionnistes mais dont le message principal est un peu ça, mangeons des aliments. Essayer d’ajouter un composé xyz dans un produit qui en est déficient ça peut être intéressant, mais on aura jamais les bénéfices de l’aliment entier, avec ses composés mineurs encore mal étudiés, mal compris.
Oui, d’ailleurs tant mieux parce qu’en fait, même si on arrivait à faire un aliment parfait sur le plan nutritionnel, ça ne résoudrait rien… Manger, c’est avant tout un acte social, qui répond à un besoin très au delà de la faim: le besoin de se faire plaisir, de s’identifier, de partager…
A lire si tu aimes ce thème, le sociologue Claude Fischler. Je l’ai vu lors de la 50ème journée annuelle de nutrition et de diététique et il est tout simplement passionnant!
A bientôt
@Lunedesable